5 pflanzliche Lebensmittel, ohne die ich nicht leben kann

Erfahre mehr über die fünf pflanzlichen Lebensmittel, die haltbar sind und wichtige Nährstoffe für einen gesunden Lebensstil enthalten, die ich immer zur Hand habe.

Eine gesunde, pflanzliche Ernährung kann einfach und lecker sein, wenn Sie die richtigen Lebensmittel zur Hand haben. Aber wenn Sie immer in den Laden rennen, können Ihre Pläne, Ihre gesamte Diät zu essen, aus dem Fenster fliegen! Das Schöne an einer pflanzlichen Ernährung ist, dass so viele Lebensmittel haltbar und kostengünstig sind. Deshalb teile ich heute mit Ihnen meine fünf liebsten pflanzlichen Speisekammerprodukte, die Sie sein werden STETS gefunden in meiner Speisekammer! Ich nehme diese Lebensmittel fast täglich in meine Ernährung auf.

5 pflanzliche Lebensmittel, ohne die ich nicht leben kann

5 pflanzengefütterte Pantry-Lebensmittel

1. Walnüsse. Walnüsse sind eine wunderbare und köstliche Möglichkeit, jeder Mahlzeit zusätzliche Nährstoffe, Knusprigkeit und Geschmack zu verleihen, und sie liefern auch herzgesunde Fette und antioxidative Eigenschaften. Walnüsse sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Vitamin B6, Folsäure, Thiamin, Mangan, Magnesium, Phosphor, Kupfer und Eisen. Eine Unze (sieben geschälte Walnüsse) liefert 7 Gramm einfach ungesättigte Fettsäuren und 2,5 Gramm pflanzliche Omega-3-Alpha-Linolensäure (ALA). Es wurden umfangreiche Untersuchungen zu den antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften von Walnüssen durchgeführt, die zeigen, dass ihr täglicher Verzehr zum Schutz von Herz und Gehirn beiträgt und zum Schutz vor Typ-2-Diabetes, Krebs und Fettleibigkeit beiträgt. In Bezug auf die kardiovaskulären Vorteile hat der Walnusskonsum abgenommen LDL Cholesterin und eine Erhöhung der Omega-3-Fettsäuren im Blut, Verbesserung der Endothelzellfunktion, Verringerung der Blutplättchenaktivierung und Verringerung des reaktiven Protein C (ein Biomarker für Entzündungen).

Linsen Bolognese Walnuss mit Spaghetti

Verrückt nach Walnüssen! Ich liebe es, sie auf Salate, gehackte Früchte und Haferflocken zu streuen; braten Sie sie in Gemüse-, Müsli- oder Hülsenfrüchtegerichten; und zu den Backwaren geben.

5 pflanzengefütterte Pantry-Lebensmittel

2. Getrocknete Beeren. Heidelbeeren sind für Ihre Gesundheit genauso effektiv wie für Ihre Geschmacksknospen. Und wenn es außerhalb der Saison ist, bewahre ich getrocknete Blaubeeren in meiner Speisekammer auf, um sie das ganze Jahr über zu verwenden. Diese kleinen Edelsteine ​​nehmen einen großen nährenden Schlag; reich an Vitamin C, Ballaststoffen und starken sekundären Pflanzenstoffen namens Anthocyanin. Kein Wunder, dass sie mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, wie z. B. Herzgesundheit, Gehirngesundheit und Bekämpfung von Diabetes. Heidelbeeren nehmen einen besonderen Platz in der Gesundheit ein – die amerikanischen Ureinwohner verehrten diese süße kleine Frucht und waren Teil ihrer traditionellen Ernährung. Tatsächlich pflücken Menschen in Ländern auf der ganzen Welt Blaubeeren und lagern sie das ganze Jahr über für den Gebrauch. Sogar Bären und Vögel wissen die gesundheitlichen Vorteile von Blaubeeren zu schätzen, denn Bären fressen sie vor dem Winterschlaf und Vögel fressen sie vor dem Zug. Vielleicht wissen sie etwas, was wir nicht über Blaubeeren wissen? Deshalb habe ich dieses Pantry-Essen zur Hand – ich nehme es jeden Tag in meine Ernährung auf.

Blaubeermuffins mit Blaubeeren

Am liebsten genieße ich getrocknete Blaubeeren, wenn ich sie über mein morgendliches Müsli, meinen Sojajoghurt und meinen Salat streue. Sie sind auch köstlich, wenn sie mit Muffins, Pfannkuchen und anderen Broten kombiniert werden. Oder mampfen Sie einfach eine Handvoll für einen gesunden Snack!

5 pflanzengefütterte Pantry-Lebensmittel

3. Hanfsamen. Hanf ist keine Explosion mehr aus der Vergangenheit; Es wird zunehmend als nachhaltige Industriepflanze mit geringem Input anerkannt, die alles von Textilien und Papier bis hin zu Biokraftstoffen produzieren kann. Es ist auch zu einer beliebten Zutat in funktionellen Lebensmitteln geworden. Landwirtschaftlicher Hanf hat eine reiche, jahrhundertealte Geschichte der Verwendung als traditionelle Medizin in vielen Kulturen auf der ganzen Welt. Obwohl Hanf in Kanada und Europa angebaut wird, darf er in den USA seit 1958 nicht mehr angebaut werden. Der Controlled Substances Act von 1970 setzte ihrem Anbau ein Ende. Industriehanf wird oft mit Marihuana verwechselt, aber es ist eine andere Sorte von Cannabis Sativa und besitzt sehr geringe Mengen an Tetrahydrocannabinol, dem wichtigsten Rauschmittel, das in Marihuana vorkommt. Während die Vereinigten Staaten derzeit den Anbau von Hanf verhindern, erlauben sie den Handel mit unrentablen Hanfsamen, -öl und -fasern.

Hanf ist im Vergleich zu anderen beliebten Faserpflanzen eine lebensfähige, umweltfreundliche landwirtschaftliche Nutzpflanze. Laut einer Studie der Reason Foundation aus dem Jahr 2008 benötigt Hanf weniger Energie zur Herstellung und ist weniger toxisch in der Verarbeitung, einfacher zu recyceln und biologisch abbaubarer als die meisten konkurrierenden Pflanzen.

Gebackener Blumenkohl mit Kurkuma mit Hanfsamen

Geschälte Hanfsamen („Hanfnüsse“) und kaltgepresstes Hanföl werden in vielen Lebensmitteln wie Salatdressings, Riegeln, Broten, Keksen, Müsli, fleischlosen Burgern, Pommes und Getränken verwendet. Dank seines weichen Sesam-Aussehens und seines nussigen Geschmacks können Sie Hanfsamen auf Müsli, Salate, Brot, Nudelgerichte, Aufläufe und Desserts streuen. Hanfsamen sind reich an hochwertigem Protein, Vitaminen, Phytosterolen und Spurenelementen. Die größte Aufmerksamkeit wird jedoch dem gesunden Fettprofil von Hanf geschenkt – Hanf ist reich an Omega-3 sowie der selteneren mehrfach ungesättigten Fettsäure Gammalinolensäure (GLA) und Stearidonsäure (SDA), die in neueren Studien gesundheitliche Vorteile gezeigt haben.

4. Linsen. Ich liebe Linsen! Linsen, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, waren vor mehr als 10.000 Jahren eine der ersten domestizierten Nutzpflanzen im Nahen Osten. Heute sind Linsen im gesamten Mittelmeerraum sowie in Ost- und Südasien beliebt, werden aber auch in anderen Ländern der Welt verwendet. Es gibt viele verschiedene Arten von Linsen – rosa, rot, grün, gelb, schwarz – die etwa 15-20 Minuten zum Kochen brauchen (kein Einweichen!). Diese winzigen Hülsenfrüchte sind reich an einer Reihe essentieller Nährstoffe wie Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folsäure, Pantothensäure, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink, Kupfer und Mangan. Sie sind auch eine ausgezeichnete Proteinquelle und liefern bis zu 36 % des täglichen Wertes in einer Tasse gekochter Linsen – mit 16 Gramm hinzugefügten Ballaststoffen. Zu den gesundheitlichen Vorteilen der Einbeziehung von Hülsenfrüchten in Ihre Ernährung gehören die Kontrolle von Diabetes, die Verbesserung der Verdauung, die Gesundheit des Herzens, die Vorbeugung von Atherosklerose, der Schutz vor Krebs, die Kontrolle des Gewichts und die Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems. Eine 2012 in den Archives of Internal Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass das Hinzufügen von 1 Tasse Linsen zur Ernährung von Menschen mit Diabetes ihren Blutzucker-, Cholesterin- und Triglyceridspiegel verbesserte und ihren Blutdruck leicht senkte.

Gelber Linsen-Curry-Eintopf

Nehmen Sie also mindestens ein paar Mal pro Woche Linsen in Ihre Ernährung auf! Fügen Sie sie zu Suppen, Eintöpfen, Currys, Beilagen, Salaten und sogar Backwaren hinzu!

5. Hafer. Hafer ist eines meiner Lieblingsgerichte in der Speisekammer! Dieses magere Essen ist so vielseitig – und es geht weit über das übliche Frühstücksessen hinaus. Wenn Sie Vollkornprodukte in Betracht ziehen, ist es eine gute Idee, mehr dieser gesunden Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen. Ich empfehle, dass die meisten Ihrer Portionen Vollkornprodukte sind (das sind etwa 6 Portionen pro Tag für die meisten Menschen), da es eine Menge Vorteile mit sich bringt, wie z. B. ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, bestimmte Krebsarten und ein gesundes Gewicht. Und Haferflocken sind eine köstliche, großartige (und sogar glutenfreie) Art, sich an Vollkornprodukten zu erfreuen. Hafer ist reich an Ballaststoffen, einschließlich einer ganz besonderen Faserart namens Beta-Glucan, die mit der Gesundheit des Herzens in Verbindung gebracht wird. Darüber hinaus ist Hafer reich an Mangan, Phosphor, Magnesium, Thiamin und Zink. Sie liefern sogar eine gesunde Portion Protein!

Haferflocken Gebackene Erdbeere Banane Kokosnuss

Probieren Sie Haferflocken auf viele Arten aus. Sicher, du kannst sie zum Frühstück essen (Haferflocken sind mein Favorit), aber probiere sie auch in Aufläufen, Broten, vegetarischen Burgern und Backwaren.

Weitere Tipps zum Verpacken einer gesunden Speisekammer für pflanzliche Lebensmittel finden Sie in den folgenden Informationen:

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6 Diät-Tipps für das Essen aus Ihrer Speisekammer
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