Beladene Gemüse-Tomatensauce – Essen Sie Skudy

Diese gefüllte Gemüse-Tomatensauce ist mit Zucchini, Karotten, Paprika, Sellerie und Zwiebeln gefüllt, die gekocht und zusammengemischt werden, um die köstlichste Marinara zu machen, die mit Nudeln, Fleischbällchen, auf einer Pizza, als Dip-Sauce und verwendet werden kann viel mehr!

Die Zubereitung von hausgemachter Tomatensauce ist ein MUSS in unserem Haushalt, und meine zweijährige Tochter hat mich zu diesem Rezept inspiriert. Sie ist in letzter Zeit so wählerisch geworden, aber das einzige, was sie liebt, sind Nudeln, also wollte ich kreativ werden und ihr ein gesundes Abendessen geben, das sie wirklich essen wird! Fügen Sie diese köstliche Gemüse-Tomatensauce hinzu, die wenig Zucker enthält und mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Paprika, Zucchini, Knoblauch und italienischen Gewürzen gefüllt ist, um eine würzige Sauce zu erhalten, die in vielen Gerichten verwendet werden kann!

Das Beste daran (zumindest für meinen Zweijährigen) ist, dass sich diese Sauce gut anfühlt und sich in eine glatte, würzige Sauce einfügt, sodass es keine Gemüsestücke für diese wählerischen kleinen pingeligen Esser gibt. Karotten und Zwiebeln fügen eine natürliche Süße hinzu, und ich finde es toll, dass diese Sauce für alles verwendet werden kann, von Nudelgerichten bis hin zu Fleischbällchen, Enchiladas, Pizzas, diesen Zucchinibooten, Auberginen oder Hühnerparmesan, als Dip und vielem mehr. Dies ist wirklich ein Rezept, das die ganze Familie lieben wird und eine großartige Ergänzung darstellt!

Jetzt möchte ich klarstellen, ich denke das so Es ist wichtig, dass kleine Esser lernen, Gemüse in seiner vollen Form zu essen und zu GENIESSEN, aber ich gebe meiner Tochter auch gerne so viele Nährstoffe wie möglich, daher ist es ein Plus für mich, Wege zu finden, mehr Gemüse in ihre täglichen Mahlzeiten zu integrieren!

Diese gefüllte Gemüse-Tomatensauce ist mit Zucchini, Karotten, Paprika, Sellerie und Zwiebeln gefüllt, die gekocht und zusammengemischt werden, um die köstlichste Marinara zu machen, die mit Nudeln, Fleischbällchen, auf einer Pizza, als Dip-Sauce und verwendet werden kann viel mehr!

Zutaten, die Sie benötigen

  • San-Marzano-Tomaten – Verteile die BESTEN Tomaten für eine gute hausgemachte Tomatensauce! San Marzano-Tomaten haben einfach die perfekte Balance zwischen Süße und weniger Säure, was Sie von einer guten Marinara erwarten
  • Olivenöl – In diesem Rezept sollten Sie gutes Olivenöl verwenden, um das Gemüse zu braten. Es muss nicht teuer sein, stellen Sie einfach sicher, dass es kaltgepresst und biologisch ist, um den besten Geschmack zu erzielen (meiner Meinung nach).
  • Gemüse – Für diese Sauce habe ich eine Kombination aus Zucchini, Karotten, Paprika, Zwiebeln und Sellerie verwendet, aber Sie können auch gelben Kürbis, Pilze, Lauch oder anderes Gemüse hinzufügen, das Sie bevorzugen
  • Tomatenkonzentrat – das verdickt die Soße und verleiht ihr eine ausgeprägte Tomatenfarbe!
  • Gemüsebrühe Dies hilft, die Sauce zu verdünnen und fügt ein wenig mehr Geschmack hinzu, aber Sie können auch Hühnerbrühe oder sogar Wasser verwenden
  • Knoblauch – Ich habe diese Sauce mit Knoblauch beladen, weil… warum nicht?! 6 Knoblauchzehen mögen viel erscheinen, aber diese Sauce schmeckt wirklich fantastisch!
  • Gewürze – Italienische Gewürze, Salz und Pfeffer. Ich füge auch gerne ein paar zerdrückte rote Chiliflocken als Gewürz hinzu, aber ich stelle immer ein Glas ohne scharfe Sauce für meine Tochter beiseite

Diese gefüllte Gemüse-Tomatensauce ist mit Zucchini, Karotten, Paprika, Sellerie und Zwiebeln gefüllt, die gekocht und zusammengemischt werden, um die köstlichste Marinara zu machen, die mit Nudeln, Fleischbällchen, auf einer Pizza, als Dip-Sauce und verwendet werden kann viel mehr!

Wie macht man geladene Gemüse-Tomatensauce?

Das Tolle an dieser Sauce ist, dass sie EINFACH zuzubereiten ist! Der einzige zeitraubende Teil ist das Zerkleinern des ganzen Gemüses, aber springen Sie einfach in Ihren Lieblings-Podcast oder hören Sie gute Musik und Sie sind bereit!

  1. Hacken, hacken, hacken! Wie ich bereits sagte, ist dies der zeitaufwändigste Teil des gesamten Rezepts, aber glauben Sie mir, es lohnt sich! Ich hacke gerne alles Gemüse fein, damit es beim Kochen schneller weich wird und sich leichter mit der Sauce vermischt.
  2. Kochen Sie das Gemüse. In einem großen Topf oder Schmortopf mit Olivenöl beträufeln und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl heiß ist. Zwiebeln und Karotten ca. 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind, dann den Knoblauch hinzufügen und ca. 30 Sekunden garen. Fügen Sie dann Sellerie, Paprika, Zucchini, italienische Gewürze (zerkleinerte rote Chiliflocken, wenn Sie es würzen möchten), Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie das gesamte Gemüse weiter, bis es weich ist, etwa 10 bis 12 Minuten. Sie sollten sie ständig umrühren und sicherstellen, dass sie nicht in Flammen stehen.
  3. Machen Sie eine Soße. Das Tomatenmark mit der Gemüsemischung mischen und ca. 2 Minuten weiterkochen, dann die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzugeben. Bringen Sie die Sauce zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 45 Minuten bis zu einer Stunde köcheln, um den wirklich besten Geschmack zu erzielen!
  4. Mischung! Mit dem Pürierstab (I hoch Ich empfehle dies, weil es das Mischen der Sauce so schnell und einfach macht, ohne dass es zu einem Durcheinander kommt!) oder Sie können die Sauce portionsweise in einen normalen Mixer geben und die Sauce pürieren, bis sie glatt ist.
  5. Servieren oder für später aufbewahren. Sie können diese Sauce sofort mit Ihrer Lieblingspasta, in einem Auflauf oder auf einer Pizza servieren (alle meine bevorzugten Verwendungsmöglichkeiten dieser Sauce finden Sie weiter unten!) Und nach Belieben mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen. Oder wenn Sie diese Sauce für später aufbewahren möchten, lassen Sie die Sauce vollständig abkühlen und füllen Sie sie dann in Gläser, Behälter oder große Reißverschlussbeutel. Die Sauce hält etwa 5 Tage im Kühlschrank und friert bis zu 3 Monate ein.

Jetzt habe ich beschlossen, das gesamte Gemüse mit der Sauce mit einem Imerisan-Mixer zu mischen, aber Sie können absolut eine stückige Sauce daraus machen und all diese köstlichen Gemüse intakt halten! Das Mischen von Gemüse ergibt eine schöne glatte Sauce und lenkt wirklich alle Aromen ab. Es ist auch großartig für wählerische kleine Esser, die dazu neigen, um ihr Gemüse herum zu essen.

Kann ich dieser Sauce Fleisch hinzufügen?

Absolut! Für mehr Tomatensauce nach Bolognese-Art können Sie Putenhackfleisch, Rinderhackfleisch oder sogar italienische Wurst anbraten und mit dieser Sauce mischen, wenn sie für eine würzigere Mahlzeit gemischt wird, und Protein hinzufügen.

Diese gefüllte Gemüse-Tomatensauce ist mit Zucchini, Karotten, Paprika, Sellerie und Zwiebeln gefüllt, die gekocht und zusammengemischt werden, um die köstlichste Marinara zu machen, die mit Nudeln, Fleischbällchen, auf einer Pizza, als Dip-Sauce und verwendet werden kann viel mehr!

Vorbereitung und Lagerung

Diese geladene Gemüse-Tomatensauce reicht für Fünf Tage in einem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank stellen und einfrieren 3 Monate im Gefrierfach. Stellen Sie einfach sicher, dass die Sauce vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie aufbewahren. Diese Sauce macht einen TON, also teile ich sie gerne in einzelne Portionen in Einmachgläsern oder großen Reißverschlussbeuteln auf, um sie nach Bedarf einzufrieren und aufzutauen. Wenn Sie zum Aufwärmen bereit sind, tauen Sie die Sauce einfach im Kühlschrank auf und gießen Sie sie in den Topf auf dem Herd und erhitzen Sie sie auf mittlerer Stufe, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis sie warm ist.

Was dazu servieren

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 1 Stunde
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 mittlere Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Karotten, geschält und fein gehackt
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Selleriestangen, fein gehackt
  • 2 roter Pfeffer, fein gehackt
  • 1 mittlere Zucchini, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Italienische Gewürze
  • 1/4 TL Zerkleinerte rote Chiliflocken (optional, wenn Sie es würzen möchten)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Tomatenkonzentrat
  • 2 (28 oz.) Dosen mit ganzen geschälten San Marzano-Tomaten
  • 2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)
  • Optional: frisch gehacktes Basilikum

Anweisungen

  1. Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einen großen Topf oder Schmortopf geben. Sobald das Öl heiß ist, die Zwiebel und die Karotte etwa 2 Minuten lang dünsten, bis sie weich sind, dann den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang braten.
  2. Fügen Sie dann Sellerie, Paprika, Zucchini, italienische Gewürze, zerkleinerte Chiliflocken (optional), Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie das Gemüse weiter, bis es weich ist, etwa 10 bis 12 Minuten, gelegentlich umrühren und darauf achten, dass es nicht anbrennt.
  3. Das Tomatenmark mit der Gemüsemischung mischen und ca. 2 Minuten weiterkochen, dann die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzugeben.
  4. Bringen Sie die Sauce zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 45 Minuten bis eine Stunde köcheln, um den wirklich besten Geschmack zu erzielen.
  5. Mischen Sie die Sauce mit einem Pürierstab, oder Sie können die Sauce portionsweise in einen normalen Mixer geben, bis sie glatt ist. Sofort warm servieren und nach Belieben mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.
  6. Lassen Sie die Sauce für die spätere Lagerung vollständig abkühlen und füllen Sie sie dann in Gläser, Behälter oder große Reißverschlussbeutel um. Die Sauce hält etwa 5 Tage im Kühlschrank und friert bis zu 3 Monate ein.

Nährwerte:

  • Serviergröße: 1/2 Tasse
  • Kalorien: 61
  • Zucker: 6,3 gr
  • Natrium: 103,3mg
  • Fett: 1,9 gr
  • Gesättigte Fettsäuren: 0,3g
  • Kohlenhydrate: 7,7g
  • Faser: 3,2g
  • Protein: 1,7 Gramm

* Bitte beachten Sie, dass alle Nährwertangaben nur eine Schätzung sind. Die Werte variieren je nach Marke, daher empfehlen wir Ihnen, sie selbst zu berechnen, um die genauesten Ergebnisse zu erhalten.