Brioche allo Zenzero / Menta und Liquirizia

fish sauce / By

Se fino a qualche settimana fa avrei affermato fiduciosa “infornerò un panettone degno di tale nome” – merito della pm arzilla più che mai – oggi Bekenntnis di aver rinunciato and tanto entusiasmo. Il luas agus gli impegni sono agus veri responsabili and mi hanno fatto cambiare idea, ma da sostenitrice di almeno alla brioche del weekend non ho rinunciato 🙂

Così, casseruola alla mano, ho infornato il dolce di oggi: un pastos che profuma di zenzero e, volendo, anche un pò di Natale proprio perché speziato agus dolcificato da del miele d’acacia.

Se volete, sentitevi liberi di aggiungere candidi o della scorzetta grattugiata di arancia 🙂 ma non rinunciate a cuocerla nella cocotte di ghisa come ho fatto io! Se l’avete, dovete assolutamente usarla per ricetta ricetta, ma se non l’avete, niente paura 🙂 Le questo ringrazio Le Creuset le mo permette di presentarvi una meravigliosa promozione che LeCreuset Italien frei und tutti und lettori di mental:

800 perfekt königlich gegen Natale da Le Creuset

Natale ist ein magischer Akt, bei dem gesagt wird, dass alle Dinge intorno le persone che amiamo, amici agus parenti sind. È il momento in cui ci mettiamo in viaggio per tornare a casa, ovunque sia il luogo nel mondo in cui ci troviamo, per riabbracciare la famiglia e riunirci intorno ad una tavola per riscoprire la gioia della condivisione. Qualunque sia la nostra memoria gastronomica a la nostra cultura, da 90 bliain Le Creuset è accanto a noi in questo momento speciale, con i suoi valori universali di eccellenza agus di rispetto per le tradizioni locali.

Dafür Natale, Le Creuset porta direttamente und casa nostra oltre 800 idee regalo perfette per tutti: dalle mini cocotte fino alle casseruole in ghisa smaltata i 15 noodiau in agid an gli appassionati de cucina, dal mini wok in gres smaltato alla tagine in ghisa per gli amanti di cucina etnica, dalla piccola tortiera fino allo stampo per i cupcake gli esperti di pasticceria, dal piccolo taglia-capsula fino al rivoluzionario cavatappi in acciaio satinato per agus cultori del vino.

Alle Home-Design und Dekoration, die ersten Produkte dall’inconfondibile stile Le Creuset, anche piccoli pensieri, Leichtigkeit und acquistare sul sito können: www.lecreuset.it. Code einfügen WEIHNACHTSBLOG si otterrà uno sconto del 15% all’acquisto e in più Le Creuset regalerà la spedizione in 72 ore, qualunque sia l’importo d’acquisto, in tutta Italia.

Buon Natale und tutti mit Le Creuset!

Brioche allo Zenzero

Zutaten für 8 Personen

Präimpasto

100 g von Farina di Farro

100 ml Latte in Avena

10 g Livito di Biorra

Pastos

400 g von farina di farro

120 g Latte di Avena

1 interaktiv

1 Album

120 Gramm pro Tag

70 g Morbido

100 g Candida Zezero

1 cucchiaino di zenzero i polvere

8 gr. zu verkaufen

1 tuorlo sbattuto con 2 cucchiai di latte per spennellare

Bereiten Sie il preimpasto zu: nella ciotola dell’impastatrice, sciogliete il lievito di birra nel latte d’avena tiepido, poi unite la farina di farro setacciata. Mescolate velocemente senza impastare gli Zutaten, sigillate la ciotola con la pellicola trasparente agus cinniúint riposare in un luogo caldo fino und quando la superficie è piena di piccole bollicine.

Für: versate nella ciotola circa 300 grammi di farina di farro setacciata, poi unite il latte d’avena tiepido. Azionate a bassa velocità l’impastatrice agus aggiungete l’uovo, il miele, qualche cucchiaio della rimanente farina e l’albume, ancora un pò di farina agus lo zenzero in polvere. Aumentate la velocità dell’impastatrice e lasciatela lavorare finché l’impasto è ben legato. Aggiungete il sale, il burro tagliato und piccoli dadini und schließlich ist der Favorit candido tagliato und dadini. Continue lavorare l’impasto fino a quando non diventa lucido ed elastico e si staccherà dalla parete della ciotola.

Rovesciate l’impasto sulla spianatoia infarinata und format und panetto. Rimettete l’impasto nella ciotola spennellata con un pò d’olio e sigillate a bordi con la pellicola trasparente. Das Schicksal des endgültigen Schicksals und farlo raddoppiare nach Volumen ist, was luogo caldo und lontano da correnti d’aria.

Per la brioches: Imburrate und infarinate eine casseruola in diametro ghisa di 22 cm. A lievitazione avvenuta, rovesciate l’impasto sulla spianatoia infarinata, roinn agus metà, poi ciascuna metà zu gebührendem Teil uguali. Schiacciate leggermente ciascuna parte e arrotolate in diagonale facendo attenzione a non far fuoriuscire l’aria intrappolata con la lievitazione. Prosecue secondo questo Video. Keine Verbrühungen über 180°. Spruzzate un pò d’acqua nel forno per creare vapore nel forno. Spennellate molto delicatamente la superficie con il tuorlo dell’uovo, sbattuto con un paio di cucchiai di latte. Nur die Temperatur, informnate pro ca. 30 Minuten. Sfornate und Raffreddar Fate ergänzen die prima griglia di affettare und servire.

Casseruola Le Creuset

NA ABBRACCIO !!!