Chicken Keto Cilantro – Weg von Kohlenhydraten

Dieses Hähnchengericht mit Koriander ist extrem kohlenhydratarm! Das zarte Hühnchen wird in einer duftenden Mischung aus Kokosnuss-Koriander mariniert und dann perfekt gegrillt.

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Ursprünglich hatte ich vor, dieses Gericht mit Hähnchen auf dem Grill zuzubereiten, aber der April im Mittleren Westen war NICHT auf meiner Seite, weil wir viel Schnee hatten! Also habe ich stattdessen eine Grillpfanne verwendet, was in Ordnung war, aber wenn Sie das Huhn kochen könnten, wäre es noch besser!

Dieses Gericht hat nicht wirklich eine bestimmte Küche – obwohl es mit Kokosnuss und (natürlich!) Koriander an asiatische Aromen anlehnt. Aber die Marinade ist schmackhaft und dennoch delikat, also nicht übertrieben. Ich habe Hähnchenkeulen für dieses Rezept verwendet, aber Sie können natürlich auch Hähnchenbrust verwenden, wenn Sie dies bevorzugen – passen Sie einfach die Garzeit nach Bedarf an.

Wie man Hühnchen-Keto-Koriander macht

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie frische Korianderblätter, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, Limettensaft und Sojasauce in eine kleine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Sie können auch einen kernlosen Serrano- oder Jalapeño-Pfeffer hinzufügen, wenn Sie ein wenig Feuer hinzufügen möchten!

Chicken Keto Cilantro – Marinierte Hähnchenschenkel werden in diesem kohlenhydratarmen Rezept perfekt zubereitet!

Fügen Sie ein wenig Kokosmilch aus der Dose ohne Zucker hinzu und gießen Sie sie über einige knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel.

Chicken Keto Cilantro – Marinierte Hähnchenschenkel werden in diesem kohlenhydratarmen Rezept perfekt zubereitet!

Abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren. Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das Hähnchen garen, bis es gar ist, dabei nach Bedarf wenden.

Chicken Keto Cilantro – Marinierte Hähnchenschenkel werden in diesem kohlenhydratarmen Rezept perfekt zubereitet!

In der Zwischenzeit die Marinade aufkochen und reduzieren lassen. Überspringen Sie diesen Schritt NICHT, wenn Sie die Marinade als Sauce servieren möchten.

Chicken Keto Cilantro – Marinierte Hähnchenschenkel werden in diesem kohlenhydratarmen Rezept perfekt zubereitet!

Übertragen Sie das gekochte Hähnchen auf eine Servierplatte und gießen Sie die reduzierte Marinade darüber. Mit Korianderzweigen garnieren.

Chicken Keto Cilantro – Marinierte Hähnchenschenkel werden in diesem kohlenhydratarmen Rezept perfekt zubereitet!

Sehen Sie alle meine Rezepte für kohlenhydratarmes Huhn!

Komponenten

  • Άνι Tasse frische Korianderblätter

  • 2 Esslöffel Limettensaft

  • 2 EL Sojasauce (oder Tamarinde)

  • 1 EL Ingwerpaste

  • 1 Teelöffel Knoblauchpaste

  • 1 Serrano- oder Jalapeño-Pfeffer, geschält und grob gehackt, optional

  • Oder eine Tasse Kokosmilch aus der Dose ohne Zucker

  • 1 Pfund hautlose, knochenlose Hähnchenschenkel (ungefähr 6)

  • Salz und schwarzer Pfeffer

  • Korianderzweige zum Garnieren

Anweisungen

  1. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Koriander, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Sojasauce und Pfeffer (falls verwendet) in eine kleine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
  2. Gießen Sie die Kokosmilch und gießen Sie sie über das Huhn. Abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.
  3. Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das Hähnchen garen, bis es gar ist, dabei nach Bedarf wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In der Zwischenzeit die Marinade aufkochen und reduzieren lassen. Überspringen Sie diesen Schritt NICHT, wenn Sie die Marinade als Sauce servieren möchten.
  5. Übertragen Sie das gekochte Hähnchen auf eine Servierplatte und gießen Sie die reduzierte Marinade darüber. Mit Korianderzweigen garnieren.

Anmerkungen

2,6 g reine Kohlenhydrate pro Portion (zwei Schenkel und ein Drittel der reduzierten Marinade)

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Nährwert-Information

Produktionseffizienz 3

Serviergröße Zwei Schenkel

Menge pro Portion

Kalorien 286Gesamtfett 14 grGesättigte Fettsäuren 4,6 grCholesterin 184mgNatrium 990mgKohlenhydrate 2,9 grReine Kohlenhydrate 2,6 grFaser 0,3 grZucker 0,3 grProtein 38 gr