Cotolette di Muscolo di Grano

Zutaten:

Pro 6-7 cotolette da 60gr l’una

200 gr Wasser

30 g Soja-Salsa

135 g di Glutine von Instant-Seitan

90 gr di farina di lupini

1 pezzetto di zenzero

Verkaufen

Pastella

Pangrattato

Wie eine Pastete

Farina di mais grana fine e

Farina 00 teilweise uguali

Amido di Frumento 1/2 Dosis

Ein Pizzico di Bicarbonato

Acqua e verkaufen qb

Anordnung:

Mescolate bene le due farine, quella di glutine e quella di lupini.

A parte frullate l’acqua con un pezzettino di zenzero e aggiungete salsa di soia e poco sale. Uno il tutto e impastate bene.

Suddividete l’impasto in einer guten Party 60/70 Gramm.

Stendete con un materello spolverato di farina von fettine di muscolo di grano.

Adagiate mit fettine in un cestello per la cottura a vapore. Io uso una pentola and pressione, aggiungo acqua sul fondo e faccio cuocere alle 20-25 Minuten.

La Pastela zubereiten. Io ho fatto un mix di farina di mais (quella a grana molto fine), farina 00 e un po ‘di frumina. Aggiunto acqua e sale fino a formare una pastella abbastanza liquida. Se volete potete anche aggiungere un pizzico di bicarbonato.

Tauchen Sie ein in fetine di muscolo di grano nella pastella e poi with pangrattato. Volendo si può reiftere questo passaggio due volte per una panatura più spessa e croccante.

Cuocete le cotolette olive bollente.

Geschmack von Appetit !!

Über den Autor

Sora-Vorlagen

Lorem ipsum dolor sit amet, cotur acing elit. Ut euis eget dolor sit amet congue. Ut vira codo matis. Sed lacia luctus magna ut sodales lorem.