Ho faticato un po ‘ma alla fine eccomi tornata. Riafacciarsi da queste parti è semper molto bello agus se penso a quanto tempo sia passato dall’ultima volta che ho scritto and condiviso una ricetta … beh, da capogiro, quasi stento a credere che sia trascorso un anno! Merito del mese i corso? Questo non so dirlo però, sotto sotto, Ottobre è il periodo dell’anno che più Preferred, quello dove la generosità dell’estate si scontra con la preparazione per l’inverno. Die Geschichte scheint eine sehr vielseitige sera guardo dalla finera in attesa che vento agus pioggia arrivino soffiando foglie dappertutto zu sein – al fascino autotunnale “signori miei” non sarò mai in grado di resistere ahimè 🙂 -. Sraith, creidiúint che questo sia soprattutto il momento migliore per riaccendere il forno econcedersi dolci duftantie e semplici che profumano di autunno :).

Ho la Fortuna di aver raccolto le prime mele dai piccoli alberi di mele cotogne che mio padre ha in giardino e così, dopo aver chiuso qualche vasetto di conconfettura per l’inverno, la restante è finita nel ripieno della crostata di oggi. Le mele adagiate sopra la confettura sono invece Golden non trattate in modo da non privarle della buccia, sarebbe un vero peccato farlo perlo perché gran parte del loro sapore è proprio lì. Aggiungere in piccola percentuale farina di segale e farina di riso nella frolla permette di conservarne la friabilità per giorni. Se favorite potete diminuire di poco la loro quantità per unire la farina di grano saraceno, non ve ne pentirete …

Crostata von Mele

Zutaten für 6 Personen

Für Nudeln

150 g di farina di farro più quella per lo stampo
60 g Farina di Riso
40 g Farina di Segale
100 g di burro più queello pro Briefmarke
4 Cucchiai di Zucchero di Canna
1 Ei
1 Limette ohne Trattato
1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Umsätze

Für ripieno

300 g Confetura di Mela Cotogna
3 Mele ganz zu schweigen
1 Dose Stella
2 Cucchiai di Zucchero di Canna

Grattugiate la scorza del limone, poi spremete il frutto per ricavarne il succo. Setacciate le farine sulla spianatoia con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungete la scorza del limone agus il burro ben freddo, tagliato agus tocchetti, agus mescolate. Integrieren Sie sbattuto und lo zucchero speller und lavorate ancora fino und ottenere un impasto omogeneo. Formatieren Sie ein Panetto, appiatitelo appena, avvolgetelo in un foglio di carta da forno und fatelo riposare in frigo in 30 min.
Sbucciate le mele, dividetele agus metà, eliminando il torsolo con i semi, e affettatele, poi spruzzatele con il succo di limone agus metetele in una padella. Aggiungete lo zucchero e la stecca di cannella a cuocetele per circa 10 min, medium di tanto in tanto, finché non diventeranno morbide.
Riprendete l’impasto dal frigo e stendetelo sulla spianatoia infarinata in aon spessore éide, poi dissponetelo in uno stampo da crostata di 24 cm ar fad ar fad, ar width agus infarinato, le fondo mobile. Beseitigen Sie Pasta in Eccesso, bucherellate Fondo mit einer Forchetta und spalmate dentro la confetura di mela cotogna. Disponete sopra le fette di mela Zubereitung, premendole leggermente und cuocete pro Tag bei 180 ° C alle 30-35 Minuten. Sfornate, das Schicksal von Intiepidire und Servite.

NA ABBRACCIO !!!