Diese Gusseisenpfanne von Lodge ist derzeit für weniger als 20 US-Dollar im Angebot

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Ich habe ein Leicht Das Problem bei Küchenutensilien: Ich kann nicht aufhören, sie zu kaufen! Und die Stücke, nach denen ich in meiner Küche suche, haben normalerweise einen ziemlich hohen Preis. Also verbringe ich mehr Zeit als die meisten Goodwill damit, nach Rabatten auf Marken-Küchenutensilien zu suchen, um versteckte Juwelen zu finden (es ist eine seltsame Angewohnheit). Und wenn Le Creuset verkauft wird, werde ich wahrscheinlich ein weiteres Stück zu meiner Dutch Oven-Sammlung hinzufügen (ich kann mir nicht helfen). Aber glücklicherweise gibt es eine Marke, an die ich mich wende, die nicht die Bank sprengt und gleichzeitig meinen hohen Standard an Küchenutensilien beibehält: Lodge. Ich habe seit Jahren meine Lodge 10,25-Zoll-Gusseisenpfanne und dank ihr habe ich so viele unglaubliche Mahlzeiten zubereitet. Wenn ich also merke, dass es derzeit bei Amazon mit einem Rabatt von mehr als 30 Prozent verkauft wird, denke ich, dass ich Ihnen die Wunder des Kochens von Gusseisen in meiner Lieblingspfanne vorstellen werde.

In erster Linie mag ich diese Pfanne mit dickem Boden, wenn man bedenkt, wie viel ich in nur einer Pfanne kochen kann. Ich verwende es für alles, vom Braten von Steaks mit der perfekten Kruste bis hin zum Braten von Frittata, die in einem Stück aus der Pfanne fallen. Und die Größe ist genau richtig, denn es ist klein genug, um es leicht um mein Kochfeld zu manövrieren, aber nicht zu klein, um ein Abendessen für vier Personen zu halten. Ich habe zum Beispiel direkt in dieser Pfanne ein ganzes Hähnchen mit Kartoffelstückchen und gevierteltem Quitten-Fenchel darunter angebraten, um all die leckeren Tropfen aufzufangen. Ich nehme es sogar mit zum Grill, um eine Alternative zu einer flachen Oberfläche für geräuchertes Gemüse zu bekommen, das neben Burgern und Hot Dogs nicht durch den Grill fällt.

Außerdem bewahre ich die Pfanne direkt im Ofen auf, was eine sichere, kleine und platzsparende Lösung ist, die keinen zusätzlichen Platz im Schrank beansprucht (und nicht brennbar ist). Auch wenn ich jemals einen holländischen Babypfannkuchen backe, der vor dem Eingießen des Teigs in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne erhitzt werden muss, bin ich auf halbem Weg. Und bis jetzt gibt es einige Lebensmittel, die besser schmecken, wenn man gusseisernes Kochgeschirr anfasst, wie zum Beispiel Maisbrot oder eine Kartoffel-Frühstücksmischung. My Lodge Pan bietet ein sofortiges Upgrade für diese einfachen Gerichte!

Meine zuverlässige Methode, eine Gusseisenpfanne zu aromatisieren, ist wirklich ganz einfach. Ich bedecke es mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl und lasse es etwa eine Stunde lang in einem heißen Ofen bei 350 Grad hängen. Je öfter ich die Pfanne verwende, um fetthaltige Speisen wie Speck, Steak oder Hähnchen mit Haut zu kochen, desto gekochter wird es. irgendetwas – Wir reden hier von Rührei!

Nun, wenn es darum geht, eine Gusseisenpfanne zu reinigen, hat jeder seine eigenen Vorlieben (oder heiße Meinungen), aber es ist nicht so beängstigend, wie es im Internet dargestellt werden kann. Tatsächlich ist es einfacher zu reinigen als meine anderen Pfannen, was mir gefällt! Manchmal braucht man nur ein Papiertuch zum Abwischen. Andere Male hebe ich das heiße Wasser auf, bis das Wasser klar ist, und lege es zum Trocknen über den brennenden Herd. Ich habe sogar Seife und Stahlwolle für mehr Reinigung verwendet (und nein, meine Pfanne hat nicht gerostet und ich bin gescheitert). Nach dem Waschen mit Seife ist es wichtig, das Essen mit einem einfachen Ofentrick nachzukochen, und dann kann es losgehen. Glauben Sie mir, diese Pfannen sind für den Langzeiteinsatz konzipiert. Meine Pfanne hat definitiv auch den abenteuerlichsten Kochprojekten standgehalten.

Wenn Sie sich also noch nicht dem gusseisernen Zug angeschlossen haben, ist diese 10,25-Zoll-Pfanne von Lodge genau das, wo Sie anfangen sollten. Und wenn Sie schon dabei sind, könnten Sie gleich zwei schnappen, denn Vatertag steht vor der Tür.