Hausgemachte gebratene Bohnen

Wenn Sie nur gebratene Bohnen aus der Dose haben, sollte dies das nächste Rezept sein, das Sie kochen. Selbstgemachte Bratbohnen verändern die Spielregeln. Sie sind einfach zu machen und sie zur Hand zu haben, macht es einfacher, Mahlzeiten für viele Tage zuzubereiten. Stellen Sie sich Tacos, Tostadas, Chilaquilas und Bohnendips auf einer höheren Ebene vor. Es gibt viele Meinungen darüber, wie man gebratene Bohnen macht. Lassen Sie mich einfach sagen: Wenn ich alleine zu Hause bin und niemand da ist, mit dem ich essen kann, koche ich so. Diese Version ist so Es ist unglaublich gut, dass ich sie normalerweise mit einem Löffel genieße. Aber es ist auch so einfach, dass ich es tue Ich habe nicht daran gedacht, hier ein Rezept zu teilen, bis einige von euch gefragt haben, wann ihr mich das letzte Mal in einer meiner Geschichten kochen gesehen habt. Fangen wir also an!

Meine Technik der gebratenen Bohnen

Die Art, wie ich die gebratenen Bohnen koche, ist ziemlich einfach, obwohl ich ein paar etwas unkonventionelle Bewegungen habe, hinter denen ich stehe. Ich mag meine Bohnen mit Tiefe und Geschmack und habe dennoch eine gewisse Helligkeit und Leichtigkeit. Ich verwende die richtige Menge Olivenöl, um eine gut gemahlene Zwiebel zusammen mit den Bohnen und viel Brühe zu kochen. Der geräucherte Paprika fügt einen Hauch von rauchiger Tiefe hinzu, der unmöglich einzufangen ist, während das vegetarische Essen konserviert wird. Meine Geheimzutat ist eine Prise frisch gepresster Zitronensaft. Ich denke, es ist das Element, das verhindert, dass sich die Bohnen zu schwer anfühlen, und die Säure wirkt der Stärke der Bohnen entgegen. Hab kein Mitleid mit dem Zitronensaft.
Pintobohnen in einem Tontopf

Gute Bohnen sind wichtig

Ich fühle mich ein bisschen wie eine kaputte Schallplatte. Sie hören es jedes Mal von mir, wenn ich ein Bohnenrezept vorstelle. Versuchen Sie, getrocknete Bohnen aus einer gut sortierten Quelle zu kaufen. Sie möchten keine Tüte mit staubigen, traurigen Bohnen kaufen, die zu lange im Regal gestanden haben. Massenabteilungen von Lebensmittelgeschäften navigieren oft schnell zu Bohnen und Hülsenfrüchten oder halten Ausschau nach getrockneten Bohnen auf lokalen Marktplätzen, Genossenschaften und dergleichen. Oder suchen Sie online nach Familienbohnen – es gibt so viele tolle, schöne Sorten. Ich verwende hier Pinto-Bohnen, aber Sie können sicherlich auch andere Bohnensorten entdecken – schwarze Bohnen, Cranberry-Bohnen usw. Viel Spaß!
Hausgemachtes Rezept für gebratene Bohnen

Vor dem Kochen pürieren

Eine weitere Sache werde ich erwähnen, bevor wir in das Rezept einsteigen. Viele Leute kneten die Bohnen gerne gegen Ende des Kochvorgangs, aber ich mache es normalerweise am Anfang. Auf diese Weise gibt es viel weniger Unordnung, Sie arbeiten nicht auf einer heißen Platte und es ist einfacher für mich, die richtige Konsistenz zu erzielen. Ich werde es unten erwähnen, der Kartoffelstampfer ist großartig dafür. Jedes Maischewerkzeug: ein Stößel in einer Schüssel, eine große Gabel, alles, was Bohnen zerdrücken kann. Ein paar Pulse mit einem Stabmixer können auch funktionieren, aber ich mag die Konsistenz von Hand und es gibt kein zusätzliches Waschgerät.

Hoffe du versuchst es! Es ist wirklich eines meiner liebsten einfachen kulinarischen Genüsse. Und wenn Sie nach anderer Bohneninspiration suchen, habe ich diesen Beitrag darüber geschrieben, wie man zarte, cremige und fast perfekte Bohnen mit der einfachen, langen Kochmethode bei niedrigerer Temperatur kocht. Genießen! Dieses Rezept steht auch auf meiner Bestenliste Bohnen RezepteAlso schau es dir an, wenn du nach mehr Inspiration zum Thema Bohnen suchst!

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