Hier ist ein Veg Makhanwala Rezept für euch alle

VEG MAKHANWALA REZEPT – SCHRITT FÜR SCHRITT, MIT DEN RICHTIGEN ANLEITUNGEN UND EXPERTENRATEN.

Es ist reichhaltig, cremig und buttrig, auch bekannt als vegetarisches Makhani. MAKHANWALA ist ein Rezept, das aus viel Butter besteht.

Beim Kochen zu Hause und in der indischen Küche verwenden wir jedoch hauptsächlich Öl und Ghee zum Dünsten von Gemüse und zum Herstellen von Saucen. Aber wir verwenden in einigen Rezepten auch Butter und Gemüse. Makhanwala ist einer von ihnen.

VEG MAHANWALA ist ein beliebtes nordindisches Gemüserezept. Dieses Rezept hat jedoch eine ausgewogene Gewürzmischung und eine cremige Textur aus Cashewnüssen und Sauerrahm. SIE KÖNNEN JEDES GEMÜSE HINZUFÜGEN, UM SICHERZUSTELLEN, DASS SIE MEHR KÖRNER UND NÄHRSTOFFE IN IHRER ERNÄHRUNG BEKOMMEN.

ZUTATEN FÜR DIE ZUBEREITUNG VON VEG MAKHANWALA

  • TOMATEN-NUSSPASTE
  • 15-17 Cashewnüsse.
  • 5 reife rote Tomaten
  • 1 Sternanis (Chakri Phool)
  • 4-5 Gewürznelken (Laung)
  • 2 Esslöffel Butter
  • GEMÜSE PAR VEG MAKHANWALA
  • 150 Gramm Blumenkohl.
  • Mittelgrüne Paprika.
  • VEG MAKHANWALA SOSSE
  • 3 Esslöffel Butter
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 1 Esslöffel gehackter Ingwer-Knoblauch.
  • 4 Zwiebeln.
  • 1/2 Esslöffel rotes Chilipulver.
  • 1/2 Esslöffel langes Masala-Pulver
  • 3/4 Esslöffel Korianderpulver.
  • 1/2 Teelöffel Kurkumapulver.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver. (OPTIONAL)
  • 3 Esslöffel fettarme Sahne
  • 1 Tasse Wasser
  • Salz nach Geschmack

METHODE ZUR HERSTELLUNG VON BODENPASTE

  • Nimm 15-17 Cashewnüsse und weiche sie 15-20 Minuten in heißem Wasser ein.
  • Du kannst Cashewnüsse in heißem Wasser für 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
  • Nehmen Sie eine mittelgroße Pfanne, um 2 Esslöffel Butter hinzuzufügen.
  • Nimm 5 reife Tomaten und wasche sie gründlich. Schneiden Sie sie auf mittlere Größe.
  • Wenn unsere Butter heiß wird, die Tomaten in die Pfanne geben (die Butter NICHT ausstoßen)

  • Kochen Sie es bei mittlerer Hitze für 3 Minuten.
  • Unsere eingeweichten Cashewnüsse zu den Tomaten geben und gut vermischen.
  • Kochen Sie es für 1 Minute.
  • 1 Sternanis und 4-5 Nelken zur Tomaten-Cashew-Mischung geben.
  • Bei mittlerer Hitze länger als 3 Minuten garen.
  • Lass unsere Tomaten-Cashew-Mischung richtig abkühlen.
  • Mahlen Sie diese Mischung in einer Mühle oder einem Mixer zu einer feinen Paste.
  • Erstellen Sie eine glatte Paste, ohne Wasser hinzuzufügen. Achten Sie darauf, dass sich keine Cashewnüsse in der Pasta befinden.

ZUBEREITUNG VON VEG MAKHANWALA SOSSE

  • Nehmen Sie zuerst die Pfanne und fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu.
  • Sie können jedoch 1 Teelöffel Senfkörner darauf geben. (OPTIONAL)
  • Fügen Sie 1 Esslöffel gehackten Ingwer-Knoblauch hinzu.
  • Lassen Sie es ein wenig bräunlich werden. (MITTLERE FLAMME)
  • Wenn Sie fertig sind, fügen Sie 4 gehackte Zwiebeln in die Pfanne hinzu.
  • Also gut mischen und richtig kochen lassen.
  • Wenn unsere Zwiebeln richtig gekocht sind, fügen Sie 1/2 Esslöffel rotes Chilipulver, 1/2 Esslöffel langes Masala-Pulver, 1 Teelöffel Kurkumapulver, 3/4 Esslöffel Korianderpulver hinzu.

vDas Rezept für EG MAKHANWALA muss reichhaltig, buttrig und cremig sein.

  • Sie können die Anzahl der Gewürze reduzieren und ein geeignetes, weniger scharfes Gemüse, Makhan Wala-Sauce, zubereiten, das Sie essen möchten.
  • Gewürze werden mit Zwiebeln gemischt
  • Fügen Sie 3 Esslöffel Wasser hinzu.
  • Kochen Sie es für 1 Minute.
  • Fügen Sie unsere vorbereitete Tomaten-Cashew-Paste hinzu und mischen Sie alles gut.
  • Kochen Sie es bei mittlerer Hitze für 3 Minuten.
  • Gemüse (150 Gramm Blumenkohl, 1/2 Tasse grüne Erbsen, 3 grüne Paprika)
  • Blumenkohl wird in mittelgroße Blüten geschnitten, Paprika wird in mittelgroße Stücke geschnitten.

  • HINWEIS. ICH DOCKE SIE AN, UM KARTOFFELN, FRANZÖSISCHE BOHNEN, KAROTTEN IN IHRER VEG MAKHANWALA SOSSE HINZUZUFÜGEN.
  • VIELE MENSCHEN BLEICHEN GEMÜSE (HERSTELLUNG VON GEMÜSE IN WASSER)
  • Also GEMÜSE APAUTE in Butter
  • Und das Gemüse gründlich waschen und in die Soße geben. (ICH HABE GEMÜSE IN SAUCE GEKOCHT)
  • Fügen Sie so viel Salz wie nötig hinzu.
  • Mischen Sie das Gemüse ordentlich mit unserer Makhani-Sauce.
  • 1 Glas Wasser hinzugeben, gut mischen, mit einem Deckel abdecken und 10-12 Minuten bei niedriger oder mittlerer Hitze kochen lassen.
  • Und Sie sollten eine Ebene sehen, die oben schwimmt.
  • Unbedingt alle 3 Minuten kontrollieren und immer wieder gut durchmischen.
  • Damit unsere Soße nicht von unten anbrennt.
  • Stellen Sie sicher, dass die Sauce dick ist und das Gemüse richtig gekocht ist.
  • Wenn das Gemüse jedoch nicht richtig gekocht ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu und kochen Sie es richtig.
  • 3 EL fettarme Sahne und 1 EL Butter von oben hinzugeben.
  • Das mischt sich gut.
  • Zum Schluss Koriander von oben hinzugeben.
  • Kochen Sie es länger als 1 Minute.
  • Also gut mischen und das VEGETABLE MAKHANWALA ist servierfertig.
  • Servieren Sie es mit Rotis, Parathas oder Naan.