Keto Instant Pot Carnitas – Schmeckt wunderbar

Instant Pot Mexikanisch inspiriertes Pulled Pork, zubereitet in einem Instant Pot und dann frittiert, um es knusprig und karamellisiert zu machen. Die leckersten Carnitas, die Sie je essen werden!

Ich muss darauf bestehen, dass Sie mit allem aufhören, was Sie tun, und diese Keto-Instant-Pot-Carnitas so schnell wie möglich zu Ihrem Abendmenü hinzufügen. Das ist so gut!

Noch besser? Das macht eine Menge, also haben Sie Reste, die Sie verwenden können, um Ihre Mittagsmahlzeiten zuzubereiten!

Knusprige Keto Instant Pot Carnitas

Ich habe meine Slow Cooker Carnitas so aktualisiert, dass sie in einem Instant-Topf laufen, und ich liebe sie noch mehr!

Das Geheimnis dieser erstaunlichen Carnitas besteht darin, sie nach dem Kochen in einem Instant-Topf zu rösten. Dadurch werden sie knusprig und helfen, das Fett zu karamellisieren. Der Geschmack ist nicht von dieser Welt!

Schritte zur Herstellung von Carnitas in einem Instant-Topf

Zutaten

Seinen erstaunlichen Geschmack verdankt es hochwertigen Schweinenacken. Ich bekomme mein menschlich erhöhtes Hormon + keine Antibiotika-Hintern von ButcherBox (was ich sehr empfehlen kann!). Das Tier speichert etwaige Giftstoffe in seinem Fett. Schweinefleisch ist reich an Fett, daher ist es wichtig, Schweinefleisch von höchster Qualität zu beziehen.

Für noch mehr Geschmack koche ich Schweinefleisch mit Zwiebel-Mojo-Sauce, Orangensaft, Limettensaft, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel + Oregano. Nachdem ich mit dem Kochen im Instant-Topf fertig bin, gebe ich vor dem Backen etwas Kochsaft auf die zerkleinerten Carnitas. Dadurch wird das Fleisch saftig und aromatisch.

eine Schüssel Carnitas Burrito in einem weißen Teller vor einem weißen Hintergrund

Portion

Zum Servieren liebe ich die leckere Carnitas Bowl mit Fajita-Gemüse, Blumenkohlreis, Salsa, Guacamole und frischem Koriander.

Das reicht für 8 Portionen, sodass Sie eine ganze Woche lang übrig gebliebene Carnitas zum Mittagessen zubereiten können!

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Keto Instant Pot Carnitas

Dieses Keto Instant Pot Carnitas-Rezept ist mexikanisches Instant Pot Pulled Pork, das in einem Instant-Topf zubereitet und dann gebraten wird, um es knusprig und karamellisiert zu machen.

  • In den Instant-Topf das gewürfelte Schweinefleisch + die rohe Zwiebel geben. Gießen Sie Hühnerbrühe, Orangensaft, Limettensaft, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer + Lorbeerblätter. Zum Kombinieren mischen. Schließen Sie den Deckel und vergewissern Sie sich, dass sich die Entlüftung in der Position SEALING befindet.

  • Schließen Sie den Deckel und vergewissern Sie sich, dass sich die Entlüftung in der Position SEALING befindet. 30 Minuten unter HOCHDRUCK garen. Es dauert etwa 10-15 Minuten, bis der Druck aufgebaut ist, dann beginnt der Countdown von 30. Führen Sie nach 30 Minuten eine SCHNELLE LÖSUNG durch, bei der Sie das Ventil auf ENTLÜFTEN stellen, um den gesamten Dampf abzulassen. Wenn der gesamte Dampf verdampft ist und das Schwimmerventil abgesenkt ist, können Sie den Instant-Topf sicher öffnen.

  • Stellen Sie den Ofen auf BROIL.

  • Entfernen Sie vorsichtig alle Carnitas und gekochten Zwiebeln, indem Sie sie auf das Backblech legen. Lorbeerblätter wegwerfen. Die Carnitas mit 2 Gabeln zerdrücken. Gießen Sie 1 Tasse Kochflüssigkeit aus dem Instant-Topf auf die Carnitas.

  • Carnitas 5 Minuten lang schmieren, bis sie knusprig sind. Wenn ich Zeit habe, wende ich die Carnitas gerne 3 oder 4 Mal und brate sie in 5-Minuten-Intervallen. Dies karamellisiert das Fett wirklich und verleiht ihm die erstaunlichste Textur und den erstaunlichsten Geschmack.

  • Warm mit gehacktem Koriander servieren. Köstlich in Burrito-/Taco-Schalen mit Fajita-Gemüse, Blumenkohlreis, Guacamole + Salsa. Es kann auch als Tacos oder als Salat verwendet werden.

  • In einem luftdichten Behälter 5 Tage oder 6 Monate eingefroren aufbewahren.

  • Weitere Tipps, Antworten auf häufig gestellte Fragen und Ersatzstoffe finden Sie in den folgenden Rezeptnotizen.

Langsamkocher: Sie können sie auch in einem langsamen Kocher zubereiten. Hier ist mein Rezept für Carnitas in einem Slow Cooker.
Schweinefleisch: Ich bevorzuge Schweinefleisch, aber Sie können auch eine Schweineschulter verwenden. Wenn Sie einen Schweineknochen haben, schneiden Sie ihn einfach um den Knochen herum und werfen Sie ihn dann in den Instant-Topf. Der Knochen fügt noch mehr Geschmack hinzu!
Zwiebel: Ich verwende gelbe Zwiebeln, aber Sie können auch weiße oder rote Zwiebeln verwenden.
Kasserolle: Sie müssen sie nicht im Ofen knabbern, aber ich kann sie nur empfehlen!
Einfrieren: Sie können die Carnitas nach dem Zerkleinern einfrieren, BEVOR Sie sie backen. Im Gefrierschrank mindestens 6 Monate lagern.
Nacherwärmung: Ich liebe es, Carnitas aufzuwärmen, indem ich sie erneut auf einem Backblech frittiere oder in einer gusseisernen Pfanne mit etwas Avocadoöl frittiere. Sie können in einem Mikrowellenherd erhitzt werden, aber sie verlieren ihre Knusprigkeit.
Rindfleisch: Wenn Sie etwas Ähnliches wie Rindfleisch zubereiten möchten, probieren Sie mein Barbacoa-Rezept aus.

Kalorien: 414, Gesamtkohlenhydrate: 5.9g, Protein: 56.7g, Fett: 18.5g, Faser: 0,6g, Netto Kohlenhydrate: 5g