Kipfler Käsekartoffeln | Gesunder Jäger

Es ist der beste Snack, den man mit Freunden teilen kann… damit können wir bald wieder anfangen! Sie sind voll von starken Aromen und großartigen Texturen.

Jede Kartoffel kann verwendet werden, aber ich denke, dass die Form und Textur der Kipfler wirklich gut funktionieren. Sie müssen sie auch nicht schälen! Das Hinzufügen von Käse am Ende fügt ein weiteres Maß an Köstlichkeit und Textur hinzu.

Sie sind ein bisschen wie aufgeladene Kartoffelschalen, aber gekreuzt mit dick geschnittenen Pommes. Einfach eine richtig gute Zeit.

Zutaten

1 kg Kipfler-Kartoffeln

Natives Olivenöl extra zum Kochen

1,5 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Chilipulver

1,5 Teelöffel Thymian

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Tasse gemischter geriebener Käse (ich habe Parmesan und Cheddar verwendet)

2 Esslöffel fein gehackte Petersilie

2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln

1,5 Esslöffel fein gehackte Gurken

Soße

1/2 Tasse Naturjoghurt

1 Esslöffel Ihrer bevorzugten scharfen Soße (weniger verwenden für weniger Hitze)

1 Teelöffel Honig

1 Teelöffel Weißweinessig

Tipps
Ofen auf 190c vorheizen.

Jede Kartoffel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einen Topf geben und mit Wasser aufgießen, salzen und zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, abgießen und beiseite stellen.

Das Backblech mit Öl bestreichen, die Kartoffeln in einer einzigen Schicht anrichten und mit mehr Öl beträufeln.
Mischen Sie Salz, Chili, Thymian und Knoblauchpulver zusammen. Die Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind, wenden und weiter backen, bis sie auf beiden Seiten knusprig sind.

Während des Backens die Sauce zubereiten: Joghurt, Chilisauce, Honig und Essig mischen und glatt rühren.

Streuen Sie Käse wie 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie und stellen Sie ihn in den Ofen, bis er geschmolzen und golden ist.

Zum Servieren mit der Soße übergießen, mit den restlichen Kräutern und Essiggurken bestreuen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Begraben.

GG. x

thehealthyhunter@gmail.com

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