Knusprig gebratenes Hähnchen mit Kartoffeln und Dill

Dieses einfache Ein-Pfannen-Gericht ist ein wahr gewordener Traum und Sie können es zusammenstellen und Sie erhalten knusprige, saftige Hähnchenstücke, zartschmelzenden Fenchel, würzige Kartoffeln und eine köstliche Pfannensauce.

Es ist perfekt für kühle Frühlingsabende, aber nicht superschwer für wärmere. Die Aromen sind klassisch und beruhigend, mit ein bisschen Abwechslung!

Das Salzreiben in Maryland in der Nacht zuvor machte das Huhn sehr saftig und die Kruste wirklich knusprig. Es hilft sogar, es eine Stunde lang zu tun. Indem Sie alles in Brühe kochen und kleine Kartoffeln verwenden, können Sie das Kochen der Kartoffeln überspringen. Gewinnen! Sie enden super aromatisch, zart und golden, wo sie aus der Flüssigkeit herausgesprungen sind.

Dann bekommen Sie einen salzigen Joghurt und eine Feta-Sauce, um es zu beenden, und es ist eine Geschmacksparty. Die einzige Art von Party in meinem Leben im Moment….

Er schlägt 2 auf, kann aber verdoppelt werden, um 4 aufzuschlagen

Zutaten

2 x Hühnchen-Marylands

Salz einreiben

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Sumach

1/2 Teelöffel Zwiebelflocken

1/2 Teelöffel Chiliflocken

1 Esslöffel frischer Rosmarin

1/4 Teelöffel Pfefferkörner

Joghurt und Feta-Sauce

1/3 Tasse dänischer Feta

1/2 Tasse Naturjoghurt

Sich ausruhen

1 Esslöffel natives Olivenöl extra

400 g Kartoffeln, halbiert

1/2 Fenchel in Spalten geschnitten

2-4 Knoblauchzehen, zerdrückt

Zweig Rosmarin

1 Teelöffel Salz

1 Tasse Hühnerbrühe

1/2 Zitrone, in 4 Teile geschnitten

Petersilie zum Servieren

Tipps

Verwenden Sie einen Mörser und einen Stößel, um das Salz zu schlagen, bis die Pfefferkörner und Rosmarinkörner zerkleinert sind.

Reiben Sie es über das gesamte Huhn und stellen Sie es dann mindestens eine Stunde lang, vorzugsweise über Nacht, in den Kühlschrank. Ich bin zwei Tage früher abgereist.

Wenn Sie bereit sind zu kochen: Heizen Sie den Ofen auf 210 Grad C vor.

Stellen Sie die ofenfeste Pfanne auf mittlere Hitze. Fügen Sie das Öl und dann die Hähnchenhautseite nach unten hinzu. Frittieren, bis sie goldbraun sind, dann umdrehen und 3 Minuten braten.

Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und fügen Sie den Fenchel in die Mitte der Pfanne und die Kartoffeln an den Rändern hinzu. Die Knoblauchzehen hineingeben. Mit Salz bestreuen und den Rosmarinzweig abbrechen. Gießen Sie die Hühnerbrühe und gießen Sie dann die Haut über das Huhn.

In den Ofen stellen und 44 Minuten garen, die Zitrone dazugeben und weitere 15 Minuten garen. Oder bis die Kartoffeln weich und golden sind, wenn sie freigelegt werden. Die Brühe sollte um mindestens die Hälfte reduziert werden und die Hähnchenhaut wird knusprig.

Bereiten Sie während des Kochens die Joghurt-Feta-Sauce zu, indem Sie sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer verarbeiten oder indem Sie den Feta mit einer Gabel kneten und dann mit dem Joghurt schlagen.

Mit Sauce und Petersilie portionsweise servieren.

GG. x

thehealthyhunter@gmail.com

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