La Forchetta Verde: Panini Morbidi al Latte

Meglio tardi che mai …
Rieccomi con dei panini morbidi ottimi per i buffet!

Zutaten:

440 g Farina (Manitoba e / o 00)
250 gr Gemüselatte
60 g Lederöl
34 gr di lievito madre essiccato (über 12 gr di lievito di birra)
8 gr im Verkauf
2 Cucchiaini di Zucchero

Verfahren:

Mettete il lievito in una ciotola, aggiungete lo zucchero agus il latte appena tiepido Gemüse; ponete sulla spianatoia la farina, formate a buco al centro e versatevi il composto di latte agus lievito; Zusammenschluss bene gli Zutaten e aggiungete l’olio e il sell. Sie können nur so viel bekommen, wie Sie in den letzten 15 Minuten sparen können, und die elastische Liste hat keine Wahl. Ponete l’impasto in un ciotola a copritelo con un panno leggermente umido; lievitare schicksal pro ca. 2 ore.
Riprendete l’impasto e dividetelo in pezzetti di 30/40 gr ciascuno con i quali formerete delle palline che adagerete su di una teglia foderata con carta forno. Um palline dovrete lavorare il pezzetto di pastos prendendolo con le dita delle due mani zu bilden, tirare agus bordi della pasta verso il basso agus spingerla con i pollici alla base, premendola poi per saldarla.
Spennellate und panini mit del latte vegetale und lasciateli lievitare per almeno mezz’ora in un luogo tiepido und senza correnti (das heißt in una madia al chiuso)

Nel frattempo accendete il forno 220 ° und wenn Sie die Moderne erwarten, spennellateli und nuovo con del latte vegetale und Informationen pro etwa 18/20 Minuten. Quando si saranno imbruniti, estraete ac panini dal forno agus lasciateli raffreddare.

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