Mexikanischer Frischkäse, eine Liebesgeschichte

Kann dieser mexikanische Frischkäse Ihr Leben verändern? Vielleicht nicht. Aber meins hat es auf jeden Fall verändert.

Damals, als ich gerade 24 war, hatte ich volles Selbstvertrauen, zu einer Dinnerparty in Shelburne zu gehen, nach Burlington zurückzukehren, mich umzuziehen und eine andere Gruppe von Freunden in der Eckbar zu treffen.

Das war die Nacht, bevor ich um 7 Uhr morgens in einen Bus steigen musste, um ein paar Stunden zur High School meiner Cousine zu fahren.

Ja.

Es waren jedoch transformative 24 Stunden.

Bei der lustigen und lebhaften Dinnerparty traf ich einen neuen Freund, der etwas sagte, das mein Leben veränderte. Sie war eine angesehene Lehrerin aus den Südstaaten, die nach ein paar Gläsern Wein sagte: „Jedes Mal, wenn ich Tequila trinke, bin ich nackt und Ich weiß nicht, warum! “

Diese Weisheit habe ich mir notiert.

Danach traf ich ein paar Freunde im OP, einer örtlichen Bar, und als ich um 22 Uhr nach Hause kam, stellte ich meinen Wecker auf 6 Uhr morgens

Ich versicherte mir, dass ich bis zu meinem Abschluss mein Bestes geben und für die Familie bereit sein würde.

Als mein Wecker klingelte, wurde mir klar, dass ich gleich abhängen würde. Ich konnte fühlen, wie meine Leber lahm wurde, als ich unter die Dusche sprang.

In meinem wahnsinnigen Tempo, bis der Bus ein paar Blocks entfernt hielt, wurde mir klar, dass ich Kaffee und Essen brauchte. schlecht.

Als ich in den Bagelladen in der Nähe des Busbahnhofs rannte, steckte ich in einer Schlange fest, die aussah, als wären es hundert College-Studenten.

Ich wäre fast wieder von der Linie abgekommen, aber da war ich süchtig. Pfui.

Als sich die Schlange zum Tresen bewegte, sah ich einen Mann, der Bagels zubereitete, was mich unter enormen Druck setzte. Es kam in Photoshop, wo ich arbeitete, und jedes Mal, wenn ich daran blieb, rutschte mir irgendwie mein Schreibgerät aus den Händen wie – du weißt schon – verschwitzte Handflächen.

Als ich es zum Tresen schaffte, um eine Bestellung aufzugeben, sagte ich mir, ich würde ruhig, cool und gesammelt sein.

Als ich hinüberging, um meine Bestellung entgegenzunehmen, platzte ich prompt heraus: „Hallo! Wie kann ich Ihnen helfen?“ Nachdem wir beide gelacht haben (und meine Ohren vor Scham brannten), habe ich meine Bestellung für einen Zwiebelbagel mit mexikanischem Frischkäse und einem großen Kaffee aufgegeben.

Jedd lächelte schüchtern, als er mir meine Tasche reichte.

Ich lächelte während der ganzen Busfahrt.

Spulen wir ein paar Monate vor und bekamen einen Job in dem Photoshop, in dem ich gearbeitet habe.

Und der Rest ist, wie sie sagen, Geschichte.

Unnötig zu erwähnen, dass ich meine aromatisierten Frischkäse sehr ernst nehme. Besonders mexikanischer Frischkäse.

Dies ist nicht der perfekte Zeitvertreib für Frischkäse aus dem Bagelladen, er könnte sogar noch besser sein.

Hallo, Aleppo-Pfeffer! Hallo Leute!

Das Schöne an dieser Komposition ist, dass Sie sie mit allem, was Sie herumtreiben, anpassen können. Das einzige, was zufälligerweise benötigt wird, sind grüne Oliven. Ihr salziger Geschmack hat etwas, das mit den würzigen Zutaten wirklich funktioniert. Aber wenn Sie keine haben, wette ich gerne, dass Kapern die Rechnung gut füllen würden.

Genießen!

Dieser Poblano-Jalapeno-Frischkäse ist voller Geschmack!

Mexikanischer Frischkäse Poblano und Jalapeno

Serviert 4.

Zutaten:

8 Unzen. Vollfett-Frischkäse bestreichen

1/3 Tasse gewürfelte Pappeln

¼ Tasse gewürfelte weiße Zwiebel oder Frühlingszwiebeln

¼ Tasse gehackter Cotija-Käse oder geriebener Taco-Käse

¼ eine Tasse gewürfelte grüne Oliven

2 Esslöffel entkernte und gewürfelte Jalapenos

2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

½ Teelöffel Cayennepfeffer

½ Teelöffel scharf geräuchertes Paprikapulver

Richtungen:

Mischen Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel zusammen. 30 Minuten kühl stellen, damit die Aromen schmelzen können. (Es sei denn, Sie sind sehr hungrig. In diesem Fall wird es immer noch sehr lecker sein, aber gemischt, ohne die Aromen zu schmelzen.)