Orecchiette con piselli, Spargel und Pomodorini al forno

Settimane fa vi avevo lasciato von post candido, dove la luce faceva da padrona i le fragole si innamoravano dei fiori di biancospino. Torno quando ormai i fiori sugli alberi non ci sono più, perché sostituiti dai frutti, e dove a tutto quel bianco ho Preferredito un’atmosfera più rustica, più di casa.

Perche le ricette i foto che faccio mi rispecchiano quasi semper in this period ho voglia solo cose Concrete i di sensazioni vere, ecco perche mi sono presa anche una breve pausa dal web. Fantastischer Blog mio ne di altr *, niente ore passate a scartabelle photos e bellissime auf Pinterest, poco und nulla so social, nessun set montato, um die Dinge festzuhalten, die cucinato sind.

Settimane fatte di cucina vera, di intimidita conoscenza con la mia pasta madre, di passeggiate mano nella mano, di frutta mangiata con la buccia, di primi gelati gustati sotto al sole, di pensieri che non si aresano, di semi piantati nell’orto di cura per chi ho attorno.

Torno così con una ricetta che mai come ora mi rappresenta, una piatto di pasta di stagione, con alle and colori delle verdure che mettono subito appetito, servita direttamente dalla padella e, magari, accompagnata da una birra bevuta dalla bottito Perché la vita non è fatta solo di apparenza, finta perfezione i atmosfere sognanti e, la maggioor parte delle lle, ist das einfachste Beispiel. Lernen Sie alle Ihre Parfums und Artikel kennen, die sich auf das beziehen, was in Abbiamo steckt, wo Sie Abbiamo sind, und wie in Abbiamo, dem Alltag … Meravigliosa, verstanden, was wirklich wichtig ist. Così anche un semplice piatto di pasta mangiato in due direttamente dalla padella, litigandosi l’ultimo pomodorino, acquisisce tutta un’altra luce ed importanza.

Zutaten für 2 Personen:

180 gr orecchiette di semola, essiccate (se usate quelle fresche conteggiatene 250 gr)

200 gr Piselli freschi sgusciati

una decina di asparagi über Asparagin

un cipollotto fresko, tritato

Decina di pomodorini di Pachino

1 Cucchiaio Burro di Mandorle (100% Mandorle)

20 g Pellets vom Dorn

2 cucchiai pieni di lievito alimentare w scaglie

verkauf, pepe, olio evo

origano essiccato

Verfahren:

In un’ampia pentola portiamo ad ebollizione abbondante acqua salata e versiamovi i piselli, facciamoli cuocere für 5-6 Minuten und poi scoliamoli. In una padella molto grande -in cui poi salteremo anche la pastasoffriggiamo il cipollotto con un goccio d’olio e un pizzico di sale e quando si è dorato versiamovi i piselli, facciamo insaporire per 2-3 minuti pe aggiungendo riserviamo.

Puliamo gli asparagi tagliando la parte terrosa del gambo e pelando la parte finale con un pelapate, se usiamo l’asparagina non ci sarà bisogno di effettuare questo passaggio.

Scaldiamo un cucchiaio di olio in der großen Padella Abbastanza da potere enthält alle Spargelstesi, Quando è Caldo, Adagiamoli. Saliamo e versiamo un bicchiere d’acqua, chiudiamo col coperchio e facciamo cuocere a fiamma medio-bassa finché, das nicht als assorbita e gli asparagi sono teneri vorhanden ist.

Intanto posizioniamo i pomodorini w forno teglia da forno, salamoli, condiamoli con un po’d’olio e dell’organo essiccato. Facciamoli cuocere a 180 ° für 10-15 Minuten, comunque finché non sono teneri.

Mentre i pomodorini sono in forno cuociamo la pasta in abbondante acqua salata per il tempo di cottura richiesto e in una padella su fuoco medio tostiamo leggermente le mandorle; poi frulliamolo assieme ad un pizzico di sale e riserviamo.

Scoliamo la pasta al dente e mettiamola nella padella assieme ai piselli, aggiungiamo il burro di mandorle e il lievito alimentare. Saltiamo brevemente su fuoco medio-alto, Spargel und Proseguiamo per pochi secondi hinzufügen.

Serviamo aggiungendo i pomodorini appena sfornati, le mandorle tritate e, se vogliamo, un giro di olio a crudo.

Un abbraccio ea presto.