Rezept für Bun Cha – Registrierter Ernährungsberater Columbia SC

Hallo wieder! Ich habe dich lange nicht gesehen!

Wenn Sie auf Instagram Schritt gehalten haben, wissen Sie, dass es ein paar chaotische Monate waren! Vor ein paar Wochen zogen mein Mann und ich von Columbia, SC, nach Boston und verabschiedeten uns von unserem Zuhause, das wir über 10 Jahre lang angerufen haben. Wir leben jetzt schon seit geraumer Zeit im Nordosten, und als uns Scotts Firma die Gelegenheit gab, umzuziehen und näher an seinen Kunden zu sein, stürzten wir uns auf ihn. Trotzdem war es so äußerst Es war schwer, sich von einer Gemeinschaft zu verabschieden, mit der wir so eng verbunden waren, von Freunden, die zur Familie wurden, und von unserer eigenen Familie in Columbia, aber wir wussten, dass es Zeit für ein neues Abenteuer war. Wir freuen uns darauf, die gleiche Art von Beziehungen in unserer neuen Stadt zu haben, und sind so dankbar, dass wir hier bereits Familie und viele Freunde haben!

Es ist erst ein paar Wochen her, aber bisher haben wir die neue Stadt geliebt! Wir sind sehr glücklich, auf diesem verrückten Wohnungsmarkt ein Haus gefunden zu haben, das wir lieben – eine viktorianische Königin Anne aus dem Jahr 1890, die viele Projekte und Aktualisierungen hatte, um Spaß zu haben, anstatt zu groß zu sein. Obwohl ich sagen darf, der aktuelle Zustand der Küche ist nicht großartig! Und weil die Holzpreise im Moment so hoch sind, muss ich für einen 40 Jahre alten Ofen und einen Kühlschrank aufkommen, der derzeit in der Schlammkammer steht!

Eines der Dinge, die wir an Boston am meisten lieben, ist unsere neue Nachbarschaft, eine Gegend, die in Bostons Little Saigon umbenannt wurde. Es gibt mindestens 30 verschiedene vietnamesische Restaurants, die zu Fuß erreichbar sind, und unsere Mission ist es, jede Woche ein paar neue auszuprobieren. Als Scott und ich 2015 nach Vietnam reisten, verliebten wir uns in die Küche mit ihren frischen Kräutern, süß-sauren scharfen Tauchsaucen und ALLEN Nudeln. Zu den bisherigen Highlights gehörten frittierte Weichschalenkrebse mit Salz und Pfeffer, serviert mit Reispapierröllchen, Gemüse und Kräutern für kleine Röllchen, frittierte Tofuhaut und unser neues Lieblings-Lunchcenter mit den besten Banh-Mi-Sandwiches und Smoothie-Riegeln für Frisches. Maracuja-Smoothies!