Schweinefleisch Pho mit Zucchini-Nudeln

Ich schäme mich zu sagen, dass ich bis vor ein paar Jahren kein Pho hatte. Obwohl ich in einer Gegend mit einer Fülle an vietnamesischem Essen und einem ziemlich abenteuerlustigen Wohnwagen aufgewachsen bin, habe ich es nicht probiert, bis ich in eine neue Stadt gezogen bin, in der vietnamesisches Essen die einzige glutenfreie Option war. Ich habe etwas verpasst! Pho ist eine köstliche Mischung aus duftender Brühe, Fleisch Ihrer Wahl (in diesem Fall Schweinefleisch) und Nudeln. Reisnudeln wären traditioneller, aber da mir Reis Kopfschmerzen bereitet, bin ich in diesem Schweinefleisch-Po mit Zucchini-Nudeln auf eine gesündere Alternative umgestiegen. Es dauert nur etwa 30 Minuten, um es zusammen zu verbringen, und wird schnell zu einem meiner Lieblingsgerichte für den Komfort bei kaltem Wetter. Sie müssen einige Anpassungen am Rezept vornehmen, wenn Sie sich auf AIP- oder IC-Diäten befinden, aber ich verspreche Ihnen, dass die Mahlzeit die Mühe wert ist. Vergessen Sie nicht, nach Geschmack Salz hinzuzufügen!

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Schweinefleisch Pho mit Zucchini-Nudeln

Dieses einfache duftende Pho aus zarten Schweinesteaks und gesunden Zucchini-Nudeln ergibt schnell eine bequeme, sättigende Mahlzeit.

Kunst: asiatisch, vietnamesisch
Diät: AIP, milchfrei, eifrei, glutenfrei, interkontinentale Zystitis, nussfrei, Paleo

Zutaten

  • 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra, geteilt
  • 1 klein Zwiebel, trimmen und halbieren, bei IC weglassen
  • 2 Nelken Knoblauch, gekocht
  • 1 bat Kanal
  • 2 Hülsen Sternanis, weglassen für AIP
  • 1 Teelöffel Koriandersamen, weglassen für AIP
  • 1/2 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken, weglassen für AIP oder IC
  • 1 Zoll Ingwer, geschält und zerkleinert
  • 8 Tassen Hühnersuppe, Überprüfen Sie die Zutaten für IC
  • 1 1/2 Punt Schweineschultersteaks
  • Meersalz, schmecken
  • gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack, bei AIP weglassen
  • 1 groß Zucchini, Spiral-
  • 2 Gais grüne Zwiebel, geschnitten
  • 1/4 cupan Koriander, gehackt
  • 1 klein Limette, viertens weglassen für IC

Richtungen

  • 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel mit der Schnittfläche nach unten ca. 5 Minuten anbraten, bis sie an den Rändern gebräunt ist. In einen großen Topf umfüllen.

  • Knoblauch, Zimt, Anis, Koriander und rote Paprikaflocken in die Pfanne geben und etwa 1 Minute lang umrühren, bis sie duften, dann mit dem Ingwer und der Brühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren.

  • Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Die Schweinesteaks nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und durchbraten, 4-8 Minuten pro Seite, je nachdem wie dick die Stücke sind. Auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten entspannen, bevor sie in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit der spiralförmigen Zucchini gleichmäßig auf 4 Servierschüsseln verteilt werden.

  • Die Brühe abseihen und zu gleichen Teilen in jede der Schüsseln schöpfen. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Limettenschnitzen garnieren.

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