Salate

Mediterraner Winterkohlsalat – Gemüserezepte

Grünkohl ist eine der besten Quellen für gesundes, frisches Wintergrün im Norden. Wir genießen in den kalten Monaten viele verschiedene Grünkohlsalate. Wir bauen verschiedene Grünkohlsorten an: den Grünkohl, den Purpurkohl, den Russischen Rotkohl, die heimische Sorte Lippische Palme und natürlich den Lacinato-Grünkohl, auch Dinosaurier-Grünkohl genannt. Dieses Rezept verwendet die lockige Sorte und die Oliven, Artischocken …

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Kohl-Zitrus-Salat mit Quinoa – Vegalicious Rezepte

Dieser bunte Salat erhellt wirklich einen kalten, regnerischen Wintertag. Es wäre bei jedem Wetter köstlich. Das Reiben und Hacken der Orangen bringt ein wunderbares tropisches Aroma in die Küche. Serviergröße: 4 Komponenten 4-6 mittelgroße Kohlblätter (ca. 4 Tassen fein gehackt) 1 Esslöffel Olivenöl ½ Tasse Quinoa kleine Prise Salz 2 Bio-Orangen 1 kleine Mandarinen aus …

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