Vegane Brokkoli-Spinat-Suppe (glutenfrei Paleo)

Diese Brokkoli-Spinat-Suppe ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, mehr grünes Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Die Suppe ist reichhaltig und cremig, absolut fabelhaft! Genießen Sie es zum Mittagessen, leichten Abendessen und sogar zum Frühstück. Vegan, paläo, glutenfrei.

Wenn wir vom Winter in den Frühling gehen, esse ich gerne viel grünes Essen, um meinen Körper zu reinigen und meine Immunität zu stärken. Es ist auch Zeit, grün für den St. Patrick’s Day zu werden.

Grüne Lebensmittel enthalten das pflanzliche Antioxidans Chlorophyll.

Chlorophyll Es ist eine natürliche Verbindung, die in grünen Pflanzen vorkommt und ihnen ihre Farbe verleiht. Es hilft Pflanzen, während des Photosyntheseprozesses Sonnenenergie aufzunehmen.

Chlorophyll hat entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.

Grünes Gemüse enthält auch einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Eisen, Magnesium, Kalium und Kalzium, um Ihren Körper mit Energie zu versorgen und gut zu funktionieren.

Dies ist eine der schnellsten und leckersten grünen Suppen, die ich je gemacht habe. Es hat nur 10 Zutaten und es kombiniert in weniger als 20 Minuten!

Brokkoli ist eines dieser Lebensmittel, die Sie häufig essen möchten, da es enorme gesundheitliche Vorteile bietet. Da es neben Blumenkohl, Grünkohl und Kohl zur Familie der Kreuzblütler gehört, kommt es Ihrem Körper zugute, indem es Entzündungen reduziert, die Blutzuckerkontrolle verbessert, die Immunität stärkt und die Herzgesundheit fördert.

Spinat es ist voller Nährstoffe; Vitamin K zur Unterstützung der Knochen, viel Vitamin A und C zur Unterstützung der Immunfunktion und zur Förderung einer gesunden Haut. In dieser köstlichen Suppe wird am Ende des Kochvorgangs Spinat in den Topf gegeben. Dadurch bleiben Farbe, Geschmack und Nährwert erhalten.

Cashewkerne Machen Sie diese Suppe cremig. Sie sind reich an ungesättigten Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß sowie Ballaststoffen, Mineralien und Antioxidantien.

ich füge hinzu Nährhefe, Superfoods mit einem vollen Spektrum an B-Vitaminen, die uns mit Energie versorgen und helfen, die ordnungsgemäße Funktion des Gehirns aufrechtzuerhalten. Es ist ein großartiger Nährstoff, wenn Sie sich vegan ernähren, da es sechzehn verschiedene Aminosäuren enthält, die gut für die Aufrechterhaltung eines guten Muskeltonus sind. Es verleiht der Suppe einen leicht klebrigen Geschmack

Manchmal lasse ich Nährhefe weg, um ihm einen zitronigeren Geschmack zu verleihen. Wie auch immer, es ist köstlich.

Mit dieser Suppe fühlen Sie sich sooooo gut.

Diese cremige vegane Suppe ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, mehr von diesem nahrhaften Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen, auch wenn Sie es normalerweise nicht als Beilage mögen.

Tipps für die Zubereitung von Brokkoli-Spinat-Suppe

  • Cashewkerne 15 Minuten in kochendem Wasser oder über Nacht im Kühlschrank einweichen. Durch das Einweichen von Cashewnüssen entsteht in Rezepten eine erstaunlich cremige Textur. Es hilft, Phytinsäure zu entfernen, wodurch unser Körper mehr Nährstoffe aus Nüssen gewinnen kann und sie leichter verdaulich werden.
  • Sie können Brokkolistiele und -spitzen verwenden.
  • Fügen Sie einfach so viel hinzu Ernte Um den Brokkoli zu bedecken, können Sie nach dem Reiben der Suppe bei Bedarf immer mehr hinzufügen. Sie möchten, dass es cremig ist, nicht wässrig.
  • Hinzufügen Spinat am Ende des Garvorgangs (letzte 1-3 Minuten), um die Nährstoffe zu erhalten und ihm eine hellgrüne Farbe zu verleihen.
  • Für einen stärkeren Zitronengeschmack lassen Sie die Nährhefe weg.

Serviervorschläge

Mit Sprossen toppen. Sie sind eine Quelle der Lebensenergie und haben eine hohe Konzentration an Antioxidantien.

Fügen Sie rohes Sauerkraut hinzu, das lebende, gesunde Bakterien in Ihren Körper einführt, damit Sie Ihre Nahrung besser verdauen können, indem die Ansammlung von Toxinen reduziert wird.

Für mehr Textur und Nährstoffe mit Kürbiskernen bestreuen.

Aleppo-Pfeffer bietet ein komplexes Aroma und eine helle Säure ohne viel Schärfe.

Sie werden diese schöne grüne Brokkoli-Spinat-Suppe für St. Patrick’s Day oder jeden Tag. Die perfekte Suppe für den Übergang vom Winter in den Frühling.

Es ist super nahrhaft, einfach zuzubereiten und wirklich lecker.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, probieren Sie andere köstliche, nahrhafte grüne Suppen. Sie sind alle paleo, glutenfrei, milchfrei und können mit Gemüsebrühe vegan sein:

Frühlingsbrokkolisuppe mit süßen Erbsen

Cremige Löwenzahnsuppe

Käse-Brokkoli-Suppe mit Lauch und Kartoffeln

Möchten Sie jede Woche mehr von diesen köstlichen gesunden Rezepten erhalten? KLICKEN, UM ZU REGISTRIEREN für meinen wöchentlichen E-Mail-Newsletter mit Rezepten und Tipps, um richtig zu essen und ein großartiges Leben zu genießen.

Hinweis: Dieser Beitrag enthält Amazon-Affiliate-Links. Das bedeutet, wenn du auf einen Link klickst und etwas kaufst, erhalte ich eine kleine Provision ohne Kosten. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Vielen Dank für Ihre Unterstützung. Essen Sie gut, genießen Sie das Leben.

Drucken

Uhr UhrensymbolBesteck Besteck-SymbolFlagge FlaggensymbolMappe OrdnersymbolInstagram Instagram-SymbolPinterest Pinterest-SymbolFacebook Facebook-Symboldrucken DrucksymbolQuadrate Quadrate-SymbolHerz Herz-Symbolfestes Herz Solides Herz-Symbol

Beschreibung

Diese Brokkoli-Spinat-Suppe ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen. Es ist reichhaltig, cremig und absolut fabelhaft!


  • 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse, nur mit gekochtem Wasser eingeweicht 15 Minuten oder kühles Wasser für 4 Std.
  • 2 Esslöffel Olivenöl, Avocadoöl oder Ghee
  • 1 mittelgelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 6 Tassen grob gehackter Brokkoli (ca 2 Köpfe – Sie können auch Stiele verwenden!)
  • 46 Tassen Gemüse- oder Geflügelbrühe
  • 5 Tassen junger Spinat, dicht gepackt
  • 2 Esslöffel Nährhefe (optional)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft, mehr nach Geschmack
  • Keltisches Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
  • Garnituroptionen: Brokkolisprossen, rohes Sauerkraut, Aleppo-Paprika, geröstete Kürbiskerne


  1. Cashewnüsse 15 Minuten in kochendem Wasser oder 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
  2. In einem Topf mit schwerem Boden das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und würzen Sie großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Etwa 5 Minuten braten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
  3. Knoblauch und Zitronenschale hinzufügen und 1 Minute kochen.
  4. Broccoli zugeben und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, mischen.
  5. Cashewnüsse abgießen und abspülen.
  6. Fügen Sie die Cashewnüsse und genug Brühe hinzu, um den Brokkoli zu bedecken. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Garen die Hitze reduzieren und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
  7. Spinat und Nährhefe (falls verwendet) zugeben. 1-2 Minuten dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  8. Übertragen Sie den Inhalt des Topfes in einen Hochgeschwindigkeitsmixer. Mischen Sie die Zutaten, falls erforderlich, chargenweise, bis sie sehr glatt sind.
  9. Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Nach Belieben mit gepresstem Zitronensaft und Beilagen servieren.
  11. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern oder 2 Monate einfrieren.

Bemerkungen

Nährhefe verleiht einen angenehmen, käsigen Geschmack. Wenn Sie mehr Zitrone möchten, lassen Sie es weg.

Die Nährwertangaben sind in Nährhefe enthalten.

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Suppe
  • Küche: Vegan, Paleo, Glutenfrei

Schlüsselwörter: Brokkoli-Spinatsuppe, grüne Suppe, nahrhafte Suppe