Würzige Fenchelsalsa – ein Schritt weg von den Kohlenhydraten

Diese Salsa mit frischem Fenchel hat es in sich! Eine kohlenstoffarme und ketofreundliche einfache Substanz für gegrillten oder gebratenen Fisch oder Fleisch.

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Sind Sie ein Fan des Fenchels? Wenn Sie damit nicht vertraut sind, gehört sie eigentlich zur Familie der Karotten und ist eine gute Quelle für die Vitamine C und B6, Niacin, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kupfer. Da eine Tasse geschnittener Fenchel (ca. 87 g) etwas mehr als 3 g reinen Kohlenstoff enthält, ist es großartig für alle, die eine ketogene Diät einhalten.

Mit diesem Rezept habe ich es verwendet, um frische und helle rohe Salsa zu machen – adaptiert von einem Rezept in Jamie Olivers altem Buch. Es ist ein lebhaftes Gericht voller Geschmack und belebt garantiert jedes gegrillte Fleisch oder jeden gegrillten Fisch!

Für ein paar Low-Carb-Fenchel-Inspirationen schau dir meine Sammlung von Fenchel-Rezepten an!

Beste Keto-Fenchel-Rezepte

Wie man würzige Fenchelsalsa macht

Schneiden Sie die Wimpern aus einer Fenchelknolle und bewahren Sie eine Handvoll davon auf. Die Fenchelknolle nach Bedarf putzen und würfeln. Legen Sie es zusammen mit einigen der gehackten Fenchelspitzen in eine Schüssel.

Würzige Fenchelsalsa – kohlenhydratarme und ketofreundliche Gewürze für gegrillten Fisch oder Fleisch!

Chilischote anbauen und fein hacken – ich habe Serrano-Pfeffer verwendet, aber Jalapeno würde auch perfekt funktionieren.

Würzige Fenchelsalsa – kohlenhydratarme und ketofreundliche Gewürze für gegrillten Fisch oder Fleisch!

Zusammen mit etwas Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft (ich verwende diesen Zitrussaft – so einfach!) in die Schüssel geben.

Würzige Fenchelsalsa – kohlenhydratarme und ketofreundliche Gewürze für gegrillten Fisch oder Fleisch!

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf ein serviertes Gericht geben. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Würzige Fenchelsalsa – kohlenhydratarme und ketofreundliche Gewürze für gegrillten Fisch oder Fleisch!

Zutaten

  • 1 Fenchelknolle mit etwa ¼ Tasse gehackten Fenchelwedeln

  • 1 Serrano-Pfeffer, entkernt und gehackt

  • 2 EL Olivenöl

  • ½ Zitronensaft

  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

  1. Schneiden Sie die Wimpern aus diesem Fenchel und reservieren Sie eine Handvoll. Schneiden Sie die Fenchelknolle bei Bedarf ab und würfeln Sie sie. Zusammen mit den gehackten Fenchelspitzen, dem Serrano-Pfeffer, dem Olivenöl und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf ein serviertes Gericht geben.
  3. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen

2,9 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion (etwa ½ Tasse)

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Ernährungsinformation

Ergebnis 4

Teilnehmerzahl ½ Tasse

Menge pro Portion

Kalorien 80Gesamtfett 7gCholesterin 0mgNatrium 91mgKohlenhydrate 4,8 gSaubere Kohlenhydrate 2,9 gFaser 1,9 gZucker 2,5 gProtein 0,8 g